• +7 (960) 475-15-51
  • oksana@tanaga.ru

Category ArchiveДесерты

Фруктовый салат

Такой салат хорош тем, что его можно сделать из чего угодно — свежих или консервированных фруктов или ягод. Можно добавить сушенные фрукты, орехи, семечки…можно оставить без заправки или добавить ложечку меда, варенья или йогурта. В общем он вкусен всегда 🙂

В моем случае он готовился так (на 4 порции)
2 банана
1 груша
1 апельсин
2 киви
1 яблоко
сушенная клюква
миндаль

Мальчишкам заправила парой ложек клубничного варенья 🙂

фруктовый салат

Крем из маскарпоне для торта

Крем очень простой в приготовлении, но невозможно вкусный!!!

Маскарпоне — 300 гр
Сметана — 300 гр
Сгущенное молоко — 0,5 банки (ну тут каждый по вкусу добавляет, конечно же)

Все хорошенько взбиваем и смазываем коржи торта. Очень вкусно такой крем дополнять свежими фруктами и ягодами, потому что крем достаточно жирный, а фрукты эту ситуацию смягчают 🙂

Кефирный десерт

У меня в холодильнике всегда много кефира 🙂 Поэтому в выходные у нас обычно блины или оладьи на завтрак, выливать-то жалко :)) Но в виду приближающегося лета употреблять эти вкуснейшие блюда — преступление! Давайте готовить из кефира что-то менее калорийное, но не менее вкусное 🙂

IMGP0039
Нам потребуется
кефир 500 гр
желатин 25 гр
вода 1/2 стакана
сахар — по вкусу
любое варенье — пару ложек.

Итак желатин заливаем половиной стакана воды и оставляем набухать минут на 40. Затем подогреваем его на плите до полного растворения (ни в коем случае не кипятим!). Добавляем желатин к кефиру, тщательно перемешиваем. Делим смесь пополам, в одну часть добавляем варенье, в другую сахар (сахар вы можете добавить и в обе части, все зависит о вашего вкуса :)). Затем в формочки разливаем кефир, который мы подкрасили вареньем, ставим в холодильник застывать. Когда желе схватится, вытаскиваем его, разливаем вторым слоем белую кефирно-желатиновую смесь и снова ставим застывать (слоев вы можете делать сколько угодно. Подкрашивать можно какао, карри, соком моркови или свеклы или просто пищевыми красителями).
Приятного аппетита!

IMGP0040

Легкий творожный крем для торта. Ну или просто вкусный десерт :)

Очень долго искала подходящий для тортов крем. Вроде бы и вариантов не так много, но вкус все время был не тот…И вот я нашла его 🙂 Как всегда гениальное оказалось просто!

Нужно
Творог 400 гр
Сметана 200 гр
Сгущенка 200 гр.

Если честно я все пропорции взяла просто на глаз, главное добиться нужной консистенции (мне нужен был не очень густой) и сладости (мне нужен был не сильно сладкий 🙂
В крем можно добавлять любые фрукты и ягоды. С консервированными персиками оказалось очень даже ничего 🙂

Самбук из черной смородины

Итак, Самбук из черной смородины (к слову его можно делать из любых фруктов и ягод).

5e5d8c4e6cc6.jpg

400 гр черной смородины
2 яичных белка
90 гр. сахара (на свой вкус! на мой взгляд 90 — это черезчур прямо сладко)
1 ст.л.желатина

Черную смородину взбить в пюре с половиной сахара. Белки взбить с остатками сахара до пиков. Желатин замочить в полстакане воды, дать набухнуть, затем подогреть на плите (не кипятить ни в коем случае!). Затем смешать пюре, белки и желатин, разлить по стаканам и поставить в холодильник на несколько часов. Девочки, это очень вкусно! И жира там 0!!!!!! А калорий 97 на 100 гр

Крем для торта из манки

Готовится очень быстро и просто.
1 л.молока
7 ст.л.манки
1 банка сгущенки
1 пачка масла

Варим манку, как обычно. Остужаем и вбиваем туда пачку масла и сгущенку. Крем готов 🙂

Сметанный десерт

Два пакета сметаны (500 гр) взбить с двумя стаканами сахара (для вечнохудеющих, типа меня, хватит и половины стакана), отдельно в стакане воды замочить 50 гр. желатина и оставить набухать. Затем все соединить и положить вовнутрь все что угодно — шоколад, любые фрукты, орехи, печенье и т.д. (поделюсь моим самым любимым наполнением — кусочки консервированных ананасов и свежих яблок — это что-то божественное). Затем все выливаем в форму и в холодильник на пару часов. Очень советую попробовать, это реально потрясающе вкусно!!!!

9059c3f58bb7

Желе с ягодами в арбузе

Как-то летом, отправив моих мальчишек в гости к бабушке и освободив себе полдня я, как обычно, не смогла сидеть спокойно на месте и решила удивить их чем-то необычным 🙂 Мой сюрприз удался. Я думаю это отличная идея для дня рождения. Вместо торта 🙂 Диетично, вкусно, свежо и….совесть не грызет 🙂
Ну что, попробуем?

12aeb9c35eae

Понадобится:
арбуз весом 2-3 кг
фрукты и ягоды (персики, абрикосы, груши, виноград, вишня и т.д.)
1 стакан белого сухого вина (если блюдо не для детей)
2 стакана сахара
5 ст.л. желатина
щепотка корицы

1. Арбуз тщательно вымыть, разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть. Стенки арбуза должны быть максимально ровными. В большой кастрюле вскипятить воду. Каждую половинку арбуза подержать над паром срезом вниз 4-5 минут.
2. мякоть арбуза протереть в миску через сито
3. фрукты вымыть. Удалить косточки. Нарезать фрукты кубиками, размер которых соответствовал бы размеру винограда.
4. Из 0,5 л воды и 1 стакана сахара сварить сироп. Порциями опускать туда фрукты и проваривать 2 мин., следя за тем, чтобы фрукты не разварились.
5. Желатин замочить в небольшом количестве теплой кипяченной воды. В отвар из фруктов добавить протертую мякоть арбуза, оставшийся сахар, вино (если планируете кормить детей, то вино добавлять не нужно, конечно же) и корицу. Довести до кипения и варить 2-3 мин. Процедить, дать немного остыть и ввести набухший желатин.
6. Положить в половинку арбуза фрукты, залить чуть остывшим сиропом и поставить на холод. Когда сироп немного застынет, вновь положить порцию фруктов и влить сироп. Снова поставить на холод. Когда обе половинки арбуза будут заполнены, накрыть их пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Застывшее желе нарезать ломтиками и подать к столу 🙂

1d7f2598b408

Творожные кнедлики с клубникой

4d253c29f957

Понадобится:
1 кг творога
5 яиц
60 г сливочного масла
60 гр сахара
300 гр панировочных сухарей
400 гр клубники
2-3 веточки мяты
Мука
Вода

30d95101a1a4

Творог протереть через сито, добавить 4 взбитых яйца, растопленное сливочное масло, сахар, 2 ст.ложки сухарей. Замесить тесто. Сформировать из него лепешечки
6b13c2cba437

Клубнику промыть, очистить. На стол насыпать немного муки, разложить лепешки. В центр каждой лепешки положить ягоду и сформировать аккуратные шарики.

Яйцо взбить в отдельной посуде. Обмакнуть шарики в яичную смесь и запанировать в сухарях. Убрать в холодильник (на час или больше).
ae1a032f4caa

Воду довести до кипения, добавить ст.ложку сахар, мяту. Опускать в кастрюлю кнедлики и варить до тех пор, пока они не всплывут.

К этому блюду можно приготовить еще соус, но я не заморачивалась 🙂
Для соуса понадобится:
6 яичных желтков
40 гр меда
200 мл густых сливок
250 гр клубники
20 гр крахмала
1 пакетик ванилина

Приготовление: в горячие сливки добавить ванилин, мед, крахмал (разведенный в холодной воде), ввести желтки, кусочки ягод и варить до загустения 🙂

Яндекс.Метрика