• +7 (960) 475-15-51
  • oksana@tanaga.ru

Category ArchiveПостные блюда

Постный гороховый суп

Сколько себя помню никогда не любила бобовые (ну не считая молодого зеленого горошка :). А муж любит 🙂 И Вадька любит, как выяснилось 🙂 Поэтому методом проб и ошибок я искала гороховый суп, который удовлетворил бы пищевые пристрастия всей семьи 🙂 И я его нашла! обязательно попробуйте! Не пожалеете!

goroh

Нужно
Горох сухой 2 стакана
Картошка — 3-4 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Вода — 1,5 литра

Замачиваем горох на 1-2 часа, затем тщательно промываем и ставим вариться на плиту. В это время чистим и режем лук и чеснок, морковь трем на терке. На сковороде разогреваем ложку растительного масла, обжариваем лук, чеснок и морковь. За пару минут до готовности добавляем туда же ложку томатной пасты. Картофель режем кубиками.
После того как горох покипит минут 20-30 добавляем к нему картофель. Еще через 10-15 минут — лук, морковь и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
За 2 минуты до готовности посыпаем суп мелконарезанной петрушкой. Готово!

Баклажановый салат

Пару баклажанов порезать кубиками и обжарить на ложке масла. Туда же добавить порезанный кубиками болгарский перец (тоже парочку).
Пока обжариваются баклажаны порезать кубиками пару помидоров, порезать полукольцами 1 красную луковицу, много-много зелени разной, и потереть 1 морковку сырую. Затем добавить в эти овощи перец с баклажанами, посолить, заправить 2 ст.л. уксуса и 2 ст.л. растительного масла, дать настояться часок и можно наслаждаться

Фасолевый паштет

Фасоль заливаем водой и оставляем на ночь. С утра промываем, заливаем водой и варим до готовности (у меня варилась минут 40) без соли и специй. Затем обжариваем на масле среднюю луковицу.
В чашу комбайна складываем фасоль, обжаренный лук, чеснок по вкусу, зелень (я брала петрушку и укроп), солим, перчим. Все измельчаем, складываем в баночку и едим с ржанными хлебцами на завтрак!

Постные чечевичные котлеты

383ee2b952c4

Стакан чечевицы немного приварить (буквально минут 10). 2 луковицы и 2 сырые картошки пропустить через мясорубку вместе с чечевицей (я в комбайне все порубила). В фарш добавить соль, перец и 1 ст.л. раст. масла. Сформировать котлетки, запанировать в муке и обжарить в растительном масле.

Постная коврижка

сахар 0,5 стакана
вода 1 стакан
мед 2 ст.л.
раст.масло 0,5 стакана
мука 270 гр
сода
лимонный сок
разрыхлитель 0,5 ч.л.
грецкие орехи (в крошку перемолоть) 0,5 стакана
яблоко

В миску высыпаем сахар, наливаем воду и масло и ставим на водяную баню. Когда нагреется немного добавляем мед.
Затем гасим соду лимонным соком и выливаем в кастрюльку. При этом вся масса должна вспениться и увеличится в объеме.
Снимаем кастрюльку с бани, добавляем орехи и муку, смешанную с разрыхлителем (тесто должно получится по консистенции как на оладьи). Выливаем в форму, сверху выкладываем яблоки (я выложила тремя слоями — яблоки, половина теста, яблоки, оставшееся тесто и яблоки).
И в духовку на полчаса при 180 гр.

Тыквенный суп

Сейчас приготовила волшебный суп…
Спешу поделиться рецептом 🙂

008086cd64e8

1 кг тыквы
500 гр помидоров
6 зубчиков чеснока
1 большая красная луковица
веточка розмарина (я сухой насыпала)
2 ст.л. раст. масла
1,2 л. овощного бульона
соль, перец

Тыкву режем кусками, очищаем от кожуры и семечек. Выкладываем в форму для запекания. Лук режем пополам и туда же. Чеснок туда же прямо в кожуре. Помидоры целыми. Сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем при 220 градусах 35 минут (минут через 20 после начала приготовления овощи перевернуть).
Затем все в блендер и измельчить в пюре, посолить, поперчить, добавить розмарин (если будете класть свежий, то его нужно будет запечь вместе с овощами), влить бульон и довести до кипения. Готово 🙂

К супу я еще сделала гренки. Самые обычные — батон порезала, чеснок, сыр и зелень измельчила, посыпала этим хлеб и в духовку на 5 минут.

Это безумно вкусно!!!! И некалорийно!!!! (гренки не в счет 🙂

Вот он 🙂

Яндекс.Метрика