• +7 (960) 475-15-51
  • oksana@tanaga.ru

Архив метки блюда из бобовых

Фасоль в томатно-ореховой подливке

Во мне пробуждается любовь к бобовым 🙂 Делюсь своим очередным экспериментом 🙂

IMGP0001

Нужно
Фасоль 1,5 стакана
1 крупная луковица
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. томатной пасты
0,5 стакана отвара из-под фасоли
0.5 стакана грецких орехов ( в комбайне измельчить)
Корица
Черный перец
соль
Зелень (у меня была петрушка)

Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде. С утра промываем, заливаем чистой водой и варим до кипения. После закипания воду сливаем, добавляем достаточное количество холодной воды и продолжаем готовить. Вообще фасоль рекомендуют варить и час, и два…но я варю максимум полчаса. Она остается целенькой, не разваливается, но при этом мягкая.

Теперь готовим соус. На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла, обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем туда же чеснок, щепотку корицы, черный перец, грецкие орехи, пару ложек томатной пасты, соль и полстакана отвара из-под фасоли. Томим пару минут, затем добавляем туда фасоль, зелень и готовим еще 3-4 минутки. Готово!

Постный гороховый суп

Сколько себя помню никогда не любила бобовые (ну не считая молодого зеленого горошка :). А муж любит 🙂 И Вадька любит, как выяснилось 🙂 Поэтому методом проб и ошибок я искала гороховый суп, который удовлетворил бы пищевые пристрастия всей семьи 🙂 И я его нашла! обязательно попробуйте! Не пожалеете!

goroh

Нужно
Горох сухой 2 стакана
Картошка — 3-4 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Вода — 1,5 литра

Замачиваем горох на 1-2 часа, затем тщательно промываем и ставим вариться на плиту. В это время чистим и режем лук и чеснок, морковь трем на терке. На сковороде разогреваем ложку растительного масла, обжариваем лук, чеснок и морковь. За пару минут до готовности добавляем туда же ложку томатной пасты. Картофель режем кубиками.
После того как горох покипит минут 20-30 добавляем к нему картофель. Еще через 10-15 минут — лук, морковь и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
За 2 минуты до готовности посыпаем суп мелконарезанной петрушкой. Готово!

Яндекс.Метрика