Берем помидоры, срезаем шляпку. Вынимаем мякоть и немного натираем солью изнутри. Режем огурцы свежие кубиками, брынзу тоже кубиками, маслины как получится, болгарский перец кубиками. Потом все это смешиваем, поливаем лимонным соком, оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Начиняем этой смесью помидорки. Для неожиданных гостей вполне приличная закуска 🙂