• +7 (960) 475-15-51
  • oksana@tanaga.ru

Архив метки блины

Блинчики с грибами и сыром

Вот казалось бы, добавляешь в самое элементарное блюдо какой-то незатейливый элемент, и блюдо становится изысканным 🙂 Блинчики с грибами заиграли совсем по-новому с добавлением небольшого количества тертого сыра. Кто бы мог подумать? 🙂 Начинка связалась, сочности стало больше, а на второй день они стали просто гастрономическим шедевром 🙂 Пробуем!

 

Печем блины по своему любимому рецепту (мой рецепт обычный тут. Сахар только добавлять не нужно!). Затем 1 луковицу обжариваем в масле до золотистого  цвета, добавляем мелко порезанные шампиньоны и жарим до полного испарения влаги из грибов. Теперь на блинчик выкладываем пару чайных ложек начинки и посыпаем тертым сыром.

IMGP8948 -1

Заворачиваем и обжариваем на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла. Если вы активно готовитесь к лету и худеете, то на сухой 🙂

IMGP8952 -1

С Масленицей! :)

Дождались 🙂 Весна на пороге!!! Провожаем зиму, наедаемся блинов и веселимся всей душой, ведь уже через неделю наступает Великий Пост, там не разгуляешься :))

Мы сегодня начали утро с блинов, конечно!

блины с бананом2Но потом показалось, что просто блины это как-то слишком уж скучно, потому что пеку их и так очень часто, никто бы не удивился 🙂 Поэтому я приготовила начинку. 2 банана порезала небольшими кубиками, туда же добавила 2 яблока (порезанных так же), половинку чайной ложки корицы, 2 ст.л. сахара, ложечку лимонного сока. Все это обжарила на ложке оливкового масла (вообще рекомендую на сливочном, просто у нас аллергия, поэтому приходится ужиматься) до мягкости.

блины с бананом1Ну а теперь заворачиваем эту начинку в блинчик и приятного аппетита 🙂

блины с бананом

Кстате, если кому-то нужно расскажу рецепт своих самых обычных блинов, которые я пеку через день 🙂

1 ст.кефира

1 ст.кипятка

0,5 ч.л. соды

3 ст.л. сахара

1 яйцо

2 ст.л. раст.масла

щепотка соли

мука

Все, кроме кипятка смешать. Про количество муки я не пишу, ее количество очень зависит от качества, поэтому смотрим просто на консистенцию (она должна быть чуть гуще, чем сметана). Затем добавляем стакан кипятка, еще раз перемешиваем и жарим на среднем огне. Я перед первым блином смазываю ее сливочным маслом, потом больше масло не использую. Люблю эти блинчики, потому что всегда получаются тоненькими и вкусными. И никаких комов :)))

 

Еще больше рецептов ищем тут .

А еще есть вот тут

И здесь

Ну и здесь тоже немного 🙂

Дрожжевые блины

Для дрожжевых блинчиков нам нужно:
500 мл молока
250 мл сливок жирностью 10%
2 яйца
1 ч.л. сухих дрожжей
2,5 стакана муки (может понадобиться чуть меньше, зависит от качества муки и молока)
60 гр. топленного сливочного масла
2 ст.л. сахара
щепотка соли

Молоко подогреть до 40 градусов, добавить сахар и соль. Дрожжи смешать со стаканом муки, всыпать в молоко, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 20 минут.
Сливочное масло растопить. Яйца взбить и соединить с маслом и сливками.
Соединить опару с масляной смесью.
Добавить еще полтора стакана муки, тщательно, но осторожно перемешать. Снова накрыть полотенцем и убрать еще на 30 минут в теплое место.
Через полчаса тесто аккуратно перемешать, поднимая его снизу вверх и можно жарить блинчики 🙂 Приятного аппетита!

IMGP0008

Овсяные блины

Продолжаем праздновать Масленницу и радовать себя вкусными блинчиками на завтрак 🙂 Сегодня у нас на очереди овсяные!

Для их приготовления нам понадобятся:
0,75 стакана кефира
0,5 стакана теплой воды
0,5 стакана муки пшеничной
0,5 стакана муки овсяной (можно в комбайне смолоть овсяные хлопья)
2 яйца
3 ст.л. сахара
2 ст.л. раст.масла
1 ч.л. соды или разрыхлителя
щепотка соли

Кефир смешиваем с водой и яйцами. Муку смешиваем и просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и соль. Смешиваем сухую смесь с кефирно-яичной. Добавляем масло, перемешиваем и обжариваем блинчики с двух сторон на сухой сковороде.

IMGP0003

Шоколадные блины

Второй день масленицы у нас совпал с днем рождения Темочки 🙂 Поэтому решила побаловать своих мужчин сладким завтраком 🙂 Шоколадные блины в самый раз!

Для блинчиков нам нужно:
кефир — 250 мл
молоко — 250 мл
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ч.л.
ванильный сахар — 1 пакетик
какао — 2 ст.л.
мука — 8-10 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
сода (или разрыхлитель) — 1 ч.л.
щепочка соли

В миске смешиваем молоко, кефир и яйца, взбиваем.
В другой посуде смешиваем просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и какао, перемешиваем.
Всыпаем сухую смесь в кефирно-молочную и тщательно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем растительное масло, перемешиваем и жарим блинчики с двух сторон 🙂

IMGP0010

С масленицей! (плюс рецепт блинов:)

Ну вот и началась щедрая масленичная неделя. Все пекут блины 🙂 Вчера шли на занятия в школу — запах ото всюду сногсшибательный 🙂
Конечно же я тоже не остаюсь в стороне. Каждый год я ежедневно пеку блины на Масленицу. А в этом году буду делиться с вами разными рецептами!

Сегодня расскажу рецепт заварных блинов по-королевски.
Для приготовления нам понадобится
кефир — 0,5 л.
вода холодная — 1 стакан
вода горячая — 1 стакан
мука — 2 стакана
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
сода — 1 ч.л.
щепотка соли

Вливаем кефир в чашку, добавляем стакан холодной воды и яйца. Хорошо взбиваем.
Муку просеиваем в чистую миску, добавляем соль, сахар, разрыхлитель (соду).
Затем сухую смесь аккуратно всыпаем в кефирно-яичную и перемешиваем. Добавляем стакан горячей воды, перемешиваем (вода должна быть горячая, градусов 80-90). В последнюю очередь добавляем растительное масло, еще раз аккуратно перемешиваем и выпекаем блинчики с двух сторон.
Я всегда смазываю сковороду сливочным маслом перед выпечкой первого блина, после этого пеку уже на сухой сковороде.
Подаем со сметанкой, вареньем, медом 🙂 Приятного аппетита!

IMGP0011

Яндекс.Метрика