• +7 (960) 475-15-51
  • oksana@tanaga.ru

Архив метки постные блюда

Чечевица с овощами

Обалденно вкусное и невероятно простое блюдо!

Для приготовления необходимо:

2 картофелины

2 моркови

2 луковицы

зелень

зеленая чечевица (1 стакан)

2-3 стакана воды

соль, перец

 

Картошку, морковь и лук режем кубиками и обжариваем на сковороде в растительном масле около 5 минут. Затем добавляем чечевицу (я ее просто промываю, предварительно не замачиваю), солим, перчим, заливаем водой и тушим до готовности около получаса. За 5 минут до окончания приготовления добавляем мелкорубленную зелень (любую! У меня была петрушка и укроп).

Можно подать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу и овощам. Она прекрасна в любом виде 🙂

IMGP0002

Морковный салат с орехами

2-3 морковки натереть на терке, 50 гр грецких орехов порубить, пучок петрушки мелко порезать. Все смешать, посолить, заправить лимонным соком и растительным маслом.

салат с морковкой

Паста в греческом стиле

Отварить любую пасту до состояния аль денте, т.е. оставить ее чуть недоваренной.
Приготовить соус.
На сковороде разогреть пару ложек оливкового масла, добавить туда 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Обжарить 1 минутку. Затем добавить измельченные оливки (полбанки приблизительно). И еще через минутку мелкорубленную зелень (половинку пучка). Затем выкладываем в сковороду с соусом наши макароны, перемешиваем и томим еще пару минуток на огне. Приятного аппетита!

макароны-по-речески

Печенные яблоки с брусникой и грецкими орехами

Очень вкусный десерт!
Яблоки моем, вырезаем углубление в верхней части, добавляем полложечки сахара, рубленные грецкие орехи и бруснику. Запекаем при 200 градусах около получаса.

печенное яблоко

Винегрет

3 небольшие свеклы
2 моркови
3 картошки
2 маринованных огурца
1 красная луковица
банка горошка
квашенная капуста (ее обычно кладу побольше, потому что люблю кислинку в этом салате)
масло растительное (я добавляю ароматное)
соль

Свеклу, морковь и картошку отвариваем, остужаем, чистим. Все овощи режем кубиками, добавляем капусту, заправляем маслом, солим и перемешиваем. Приятного аппетита!

винегрет

Фруктовый салат

Такой салат хорош тем, что его можно сделать из чего угодно — свежих или консервированных фруктов или ягод. Можно добавить сушенные фрукты, орехи, семечки…можно оставить без заправки или добавить ложечку меда, варенья или йогурта. В общем он вкусен всегда 🙂

В моем случае он готовился так (на 4 порции)
2 банана
1 груша
1 апельсин
2 киви
1 яблоко
сушенная клюква
миндаль

Мальчишкам заправила парой ложек клубничного варенья 🙂

фруктовый салат

Постные жаворонки

Сегодня Церковь отмечает день Сорока мучеников Севастийских (подробнее об этом празднике можно прочитать вот тут). По традиции в этот день принято выпекать постных жаворонков — символов начинающейся весны. Поэтому сегодня прямо с утра мы с Темкой пекли 🙂

Для дрожжевого теста нам понадобится:
Мука — 3 стакана
Дрожжи сухие — 2 ст.л.
Вода теплая — 250 мл
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — щепотка
Сахар — 3 ст.л.
Ванильный сахар — 2 ч.л.

Крепкий сладкий чай для смазывания.

Дрожжи перемешиваем с мукой и просеиваем в миску. Добавляем соль, сахар, ванильный сахар. Затем добавляем масло и воду и замешивает тесто. Оно должно быть нежным, мягким, не прилипающим к рукам. Теперь тесто нужно накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на час.
Через час тесто еще немного помешать. Можно приступать к лепке жаворонков 🙂 Отрывать небольшие кусочки теста, размером с маленькое яблоко, скатывать в колбаски и завязывать узелком. С одной стороны сформировать головку с клювиком, с другой — хвостик. Глазки можно сделать из изюма или орешков.
Теперь наших жаворонков нужно положить на противень (смазать чаем при желании) и оставить немного подняться. Минут через 5-7 можно ставить их в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
После того как птички испекутся их нужно вытащить, сложить на деревянную дощечку, накрыть влажным полотенцем и оставить еще на 10 минут отдохнуть. Готово 🙂 Можно радовать детей и радоваться самим 🙂

IMGP0007

Спагетти с грибами

Пост продолжается! Сегодня у нас на обед спагетти с грибами.

Грибы (у меня шампиньоны) — 600 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Спагетти (или любые макаронные изделия) — 1 упаковка

Шампиньоны моем и режем кубиками. Лук режем кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавляем шампиньоны и продолжаем обжаривать минут 10-15. За пару минут до готовности солим и перчим по вкусу.
Макароны отвариваем до состояния аль денте, т.е. оставляем их чуть недоваренными, твердыми. Сливаем воду. Соединяем макароны с грибами и томим несколько минут на плите.
Накладываем в тарелочки, посыпаем рубленной зеленью и подаем. Приятного аппетита!

постные макароны

Тушенная свекла

Свекла — 3 небольшие штуки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука
Чеснок — 4 зубчика
Томатная паста — 1 ст.л. (или штуки 4 свежих помидора)
Зелень
Соль, перец

Свеклу и морковь трем на терке (я свеклу всегда предварительно варю, она получается более нежной). Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем, зелень мелко режем.
На сковороде греем растительное масло, обжариваем лук с морковью и чесноком минут 5, затем добавляем свеклу, соль и перец и треть стакана воды, тушим 5 минут. Посыпаем зеленью и подаем. Это очень вкусно!

тушенная свекла

Фасолевый паштет

Фасоль заливаем водой и оставляем на ночь. С утра промываем, заливаем водой и варим до готовности (у меня варилась минут 40) без соли и специй. Затем обжариваем на масле среднюю луковицу.
В чашу комбайна складываем фасоль, обжаренный лук, чеснок по вкусу, зелень (я брала петрушку и укроп), солим, перчим. Все измельчаем, складываем в баночку и едим с ржанными хлебцами на завтрак!

Яндекс.Метрика